葡萄是一種熱量比較低的水果,它營養豐富,美味可口。葡萄中的花青素有著抗氧化、抗衰老的作用,而纖維素和有機酸等成分還有助于減肥。但曬成干的葡萄,新疆紅葡萄干是一種很普遍的食物,葡萄經過晾曬或人工干燥。
葡萄的多數品種都可干制,以新疆的無核白葡萄好,該品種顆粒大、無核、含糖量高,制得的葡萄干品質優良,一般利用熱氣候在晾房內自然風干。每100g葡萄干中含碳水化合物80g、蛋白質2.5g、膳食纖維1.6g,還有一些礦物質,是一種高糖的水果的加工制品。它不像生葡萄有季節性,且價格非常便宜,一年到頭都可以購買到。
葡萄干的功效和作用:
1、葡萄干作為高纖維食物,葡萄干是一種很好的消化助劑。有很好的潤腸胃和通便效果。葡萄干含有大量的酒石酸,能夠促進飯的消化,可幫助胃腸道消化。
2、葡萄干實際上可以改善口腔健康。事實上,它們是自然逆轉腔并治愈蛀牙的較佳方式之一。
3、葡萄干有補氣血的效果,因為葡萄干中含有大量的鐵元素,而很多女性都容易出現貧血的癥狀,手腳冰涼等等。每天吃一些葡萄干就是較好的補血的辦法。
4、葡萄干中的葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素對大腦神經有興奮作用,常食對神經衰弱和過度疲勞者也有益處。
5、葡萄干有排毒的作用,葡萄干中含有豐富的果膠和酒石酸,不但可以促進腸道蠕動、還能吸附腸道壁的毒素,促進排毒。
吃葡萄要注意什么?
1、吃葡萄干前要注意清洗,一般晾曬的葡萄干表面可能會有灰塵,如果包裝袋上標有“開袋即食”可直接食用。
2、葡萄干含糖量較高,糖尿病患者應禁止食用。
3、葡萄干一次性不要吃太多,畢竟含糖量高,以免對身體造成負擔。