又名新疆綠葡萄干，由號稱水果世界“綠珍珠”的新疆無核白葡萄，干制而成。是新疆的主要傳統特產之一。
新疆維吾爾自治區是我國綠葡萄干產地。據考證栽培無核白葡萄已1 000多年。新疆吐魯番盆地近年來年產約5 000噸綠葡萄干，遠銷國內外。由于新疆吐魯番盆地具有特別適合葡萄生長和制干的氣候，新疆維吾爾族果農富有栽培無核白葡萄的經驗和制作葡萄干的傳統技能，使新疆綠葡萄干外形美觀，品質優良，形成色、香、味、形“四絕”，名馳中外。晾房陰干可保持無核白葡萄的傳統綠色和風味，且色澤更鮮明透亮，果粒更飽滿潔凈、損失糖分少，品質有所提高。輻照保藏 新疆農科院原子能應用研究所1982年將新疆綠葡萄干用鈷60射線輻照后，在常溫下（20℃）保藏113天，未發現色、香、味、形和營養成分有不良變異，完好率100%，并且單寧含量有所減少，有改良品種的作用。
| 品名 | 規格 | 顆粒范圍（顆/100g） |
紅葡萄干 | 大粒 | 180--220 |
| 中粒 | 250--300 | |
| 小粒 | 400--600 | |
| 特小粒 | 600、800以上 | |
綠葡萄干 | 70/30大中 | 200-300 |
| 70/30小粒 | 400-600 | |
| 黑加侖葡萄干 | 通 貨 | 180以內 |
| 黑玫瑰葡萄干 | 130--250 | |
| 紅香妃葡萄干 | 95左右 | |
| 全球紅葡萄干 | 70--110 |
