在傳統的觀念中，葡萄干因為含糖和具有黏性，一直被認為是造成齲齒的食物。而近年來國外的一些研究提出了相反的論據，認為葡萄干不會引起齲齒。造成齲齒主要因素有3個：低口腔pH、黏著在牙齒上的食物、細菌的活動。Wong等研究表明，單獨食用葡萄干不會使口腔pH降低到琺瑯質溶解的閾值以下；并且葡萄干含有多種抗氧化劑，如齊墩果酸等，對造成齲齒的變形鏈球菌具有抑制作用。Rivero-Cruz對葡萄干的不同抗菌成分進行了提取，發現其中的齊墩果酸、亞油酸、5-羥甲基-2-糠醛（5-hydroxymethyl-2furfural）對兩種口腔病原菌（變形鏈球菌、牙齦卟啉單胞菌）具有較強的抑菌活性。
| 品名 | 規格 | 顆粒范圍（顆/100g） |
紅葡萄干 | 大粒 | 180--220 |
| 中粒 | 250--300 | |
| 小粒 | 400--600 | |
| 特小粒 | 600、800以上 | |
綠葡萄干 | 70/30大中 | 200-300 |
| 70/30小粒 | 400-600 | |
| 黑加侖葡萄干 | 通 貨 | 180以內 |
| 黑玫瑰葡萄干 | 130--250 | |
| 紅香妃葡萄干 | 95左右 | |
| 全球紅葡萄干 | 70--110 |
