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過去普遍使用促干劑，促干劑的主要化學成分為碳酸鉀，可以提高葡萄干燥速度。但是使用促干劑以后，由于果皮變薄，在去梗時極易受到機械損傷，容易在潮濕的環境中吸水變質。近幾年，越來越多的新型干燥技術發展成熟，并且取得了很好的效果：利用太陽能干燥機進
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葡萄干的營養成分來源于葡萄，其繼承了葡萄的多種抗氧化功效。葡萄在制干過程中有物質成分的濃縮，也有物質因為氧化等原因而發生的分解與轉化。葡萄干是一種營養豐富的天然碳水化合物食物源。根據Apfel的研究，每400kJ熱量的葡萄干中糖、纖維、蛋白
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葡萄干具有降低血壓的功效。Bays對46名不同性別的個人進行了12周的試驗，結果發現，在同等熱量的情況下，每日3次進食葡萄干與零食相比，血壓顯著降低。
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在傳統的觀念中，葡萄干因為含糖和具有黏性，一直被認為是造成齲齒的食物。而近年來國外的一些研究提出了相反的論據，認為葡萄干不會引起齲齒。造成齲齒主要因素有3個：低口腔pH、黏著在牙齒上的食物、細菌的活動。Wong等研究表明，單獨食用葡萄干不會
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兒童的日常零食，多是高熱量與高脂肪的薯片、餅干等，熱量攝入較高。對8歲~11歲兒童的飲食進行了研究，表明在課后適當地進食葡萄干，可以增加飽腹感，減少兒童對薯片、巧克力等零食的攝取，有助于抑制餐前的食欲，從而獲取更豐富的營養。葡萄干作為一種餐
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由于葡萄干的生產條件適合干燥的氣候且有水源的地區，因此全球能出產葡萄干的國家和地區并不普遍。北半球葡萄干生產國有土耳其、美國、中國、伊朗、印度等，南半球主要是南非、智利、阿根廷以及澳大利亞。世界葡萄干出口國主要是土耳其、伊朗、美國、烏茲別克
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黑加侖葡萄干天然晾曬，通體烏黑，酸甜適中，風味獨特，口感較佳。果實碧綠晶瑩，果肉甜而不膩。
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黑加侖學名黑穗醋栗（RibesnigrumL.）又名黑醋栗，黑豆果，紫梅，虎耳草目茶藨子科茶藨子屬，小型灌木，其成熟果實為黑色小漿果，內富含維生素C、花青素，可以食用。也可以加工成果汁，果醬等食品。黑加侖含有非常豐富的維生素C、磷、鎂、
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黑加侖又名黑穗醋栗、黑豆果。為虎耳草科、茶藨子屬的一種落葉小灌木，在栽培學中屬小眾漿果類。黑加倫含有豐富的營養物質，如葡萄糖、果糖、蛋白質、維生素、有機酸和果膠、礦物質等，尤其是維生素C的含量比其它水果高出許多倍
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中國新疆是黑加侖的原產地之一，在新疆北部的部分逆溫帶地區分布有較大面積的野生黑加侖，如塔城地區的塔額盆地山區。當地游牧民已有數百年的采食歷史。據新疆人民出版社出版的《新疆植物檢索表》記載，新疆有7個野生品種；但90年代以前，新疆沒有人工栽培
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黑加侖4月初開始萌芽，7月中旬開始逐漸成熟，味酸甜。果實含有非常豐富的多種維生素、磷、鎂、鉀、鈣等活性礦物質、花青素、糖、有機酸和特殊芳香成分，具有很高的營養價值和藥用價值。
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黑加侖有清熱解毒、活血通絡、補益養氣之功效，用于治療心腦血管疾患、關節炎，抗過敏，抗癌和增強人體免疫功能。目前已經知道的黑加侖的保健功效包括預防痛風、貧血、水腫、關節炎、風濕病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。由于黑加侖具有眾多的獨特本質，因此在飲
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黑加侖油用于醫藥、保健、食品、化妝品等行業，是富含不飽和脂肪酸的保健原料油。黑加侖油富含γ—亞麻酸，長期食用能減輕更年期不適、增進血液循環、減少脂肪在血管內壁的滯留、預防和治療動脈硬化、降低高血壓、增進皮膚健康、促進女性荷爾蒙的自然生長。
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春栽：黑豆果的定植可分為春、秋兩個時期。春栽時間一般在4月上中旬，土壤剛剛化凍，這時的墑情好，苗木容易成活。但春栽苗宜早不宜遲，這是因為黑豆果的物候期早。秋栽：在10月中旬，不經過緩苗便可正常生長。實踐證明，秋栽成活率比春栽成活率高，原因是
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又名新疆綠葡萄干，由號稱水果世界“綠珍珠”的新疆無核白葡萄，干制而成。是新疆的主要傳統特產之一。新疆維吾爾自治區是我國綠葡萄干產地。據考證栽培無核白葡萄已1000多年。新疆吐魯番盆地近年來年產約5000噸綠葡萄干，遠銷國內外。由于新疆吐
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醋泡葡萄干：一，醋葡萄干能夠預防結腸癌二、醋葡萄干對視力恢復非常有效三、醋葡萄干能美化肌膚四、吃醋葡萄能快速消除疲勞五、醋葡萄干能改善貧血與惡性皮膚炎六、醋葡萄干治好老花眼七、醋葡萄干大幅度改善貧血八，醋葡萄干治好皮膚病&nb
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新疆綠葡萄干碧綠晶瑩，形似紡綞，顆粒均勻。皮薄無核，果粒飽滿，肉質細軟，酸甜適口，滋味鮮美，香氣馥郁，風味獨特。營養豐富。無農藥殘留。并且利于攜帶和貯藏。
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香妃紅葡萄干，屬稀有品種，產量極低，果肉厚而無籽，入口有近似玫瑰花的香味，口感筋道，甜中有微酸，回味無窮，其色澤呈酒紅色通透，顆粒大而長，是新疆目前葡萄品種之一。因為是乾隆年間上貢給香妃及皇帝和達官貴人的貢品，因此得名。
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香妃紅葡萄干，稀有品種，產量極低，果肉厚而無籽，入口有奇香，口感筋道~甜中有微酸，回味無窮。色澤呈酒紅色通透，顆粒長而均勻，是新疆目前葡萄品種之一。因為是乾隆年間上貢給香妃及皇帝和達官貴人的貢品，因此得名。
